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BATTEUR DE TABLE 10 LITRES

BATTEUR DE TABLE 10 LITRES
BATTEUR DE TABLE 10 LITRES
Référence : XBE10
XBE10
Le variateur de fréquence apporte une grande souplesse en même temps qu’une
grande précision de réglage, très utile pour beaucoup de recettes. La cuve est
actionnée par l’écran démontable ce qui assure une bonne ergonomie.
Le XBE10 répond aux normes de sécurité et d’hygiène. Il est doté d’un moteur
puissant et d’outils performants.
CARACTÉRISTIQUES
Le XBE10 répond à tous les besoins de préparation en cuisine professionnelle pour les fonctions de pétrissages, pour les mélanges destinés à la pâtisserie ou à la charcuterie, pour les sauces et les émulsions à la vitesse rapide (chantilly, blancs en neige).
Un tableau de commande à touches tactiles permet d’adapter la vitesse à chaque type de travail.
Équipement standard :
Le XBE10 possède les équipements de tout batteur professionnel :
- Monte et baisse de cuve pour faciliter les manipulations.
- Cuve en acier inoxydable.
- Trois outils : fouet aux brins en acier inoxydable, palette robuste et véritable crochet spirale.
Capacité de la cuve 10 Litres
Dimensions externes
largeur 454 mm
profondeur 606 mm
hauteur 700 mm
Pâte à choux-(kg de farine) 2,5 kg
Pâte brisée-(kg de farine) 3 kg
Détrempe-(kg de farine) 3,5 kg
Pâte sucrée-(kg de farine) 3 kg
Croissant-(kg de farine) 3 kg
Brioche-(kg de farine) 3 kg
Viande 5 kg
Purée-(kg de pommes de terre) 5
Puissance électrique 0,75 kw
Poids net 37 kg
Tension d'alimentation: 230 V
2000,00€ AU LIEU DE 2371,00€
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