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POURQUOI LE VITO?

Le VITO s'utilise dans toute cuisine professionnelle. De part son système de filtration robuste et fiable,
il répond aux exigences des chefs en terme de qualité et de rentabilité.

Particulièrement avantageux quand les volumes d'huiles à traiter sont importants,
il apporte également des améliorations en termes de qualité.

Le VITO convient à tous les utilisateurs, est adapté à tous types de friteuses de capacité allant de 8 à 100litres d'huiles de friture.

Le VITO, réalisé en inox alimentaire, permet de filtrer 90 litres d'huile à la minute (jusqu'à 180°C!). Selon le modèle, la durée de filtration varie de 4 à 10 minutes!!!

Comme dans beaucoup de secteurs de production alimentaire, l'huile de friture est elle aussi soumise à des exigences en matière d'hygiène et de qualité.
L'utilisateur à l'obligation du respect des normes édictées par les services vétérinaires.
Malheureusement, après un certain temps d'utilisation la qualité de l'huile est altérée par les résidus alimentaires carbonisés ce qui dégrade le goût de l'huile et des aliments que l'on frit.

Il est donc nécessaire de changer régulièrement et en totalité l'huile ce qui entraîne plus de travail, l'indisponibilité de la friteuse et des dépenses importantes.

Le VITO apporte la solution...

- Amélioration de la qualité et du goût des produits frits (filtration quotidienne)
- Manipulation simple et sûre
- Nettoyage facilité grâce à une réduction des dépôts sur les parois de la friteuse et sur la résistance.
- Baisse du coût de stockage
- Amélioration des conditions de travail par la réduction des odeurs et de la nocivité des vapeurs.
- Aucune manipulation de l'huile chaude
- Passage des éléments au lave vaisselle
Ce que l'on récupère dans l'huile après la filtration !!!
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